黑菌的功效与作用 黑菌鹅肝少司牛排怎么做

黑菌的功效与作用有哪些?黑菌，又叫黑松露，是一种非常名贵的食用菌，是法餐中的一种经典美食。黑菌不仅味美，而且功效多多。那么，黑菌的功效与作用都有哪些呢?下面就随小编一起去看看黑菌的功效与作用吧。

黑菌的功效与作用

增强人体抵抗力，使季节性和流行性感冒现象大幅降低。提高睡眠质量，改善精力不足、疲乏无力、腰酸背痛、失眠多梦、体质下降、面色晦暗、心烦胸闷、食欲不佳等状态。

黑菌的营养价值

黑菌之所以价格这么昂贵，除了口感和香味是其它菌类无可匹敌之外，它的营养价值也非常高。含有多达18种氨基酸、多种维生素和多种微量元素，让黑菌的营养保健价值变得非常高，抗衰、抗疲劳、增强免疫力也都是题中之义了。

如何选购黑菌

在闻黑菌的味道之前，可以先看看它是不是被保存在原产地的泥土里面。如果你看到的就是赤裸着的黑菌的话，那么它多半已经不太新鲜，而且香味也流失了。选购的时候一要闻香味，二要捏质地，应该是比较硬的会比较好。如果把黑菌切开查看的话，会发现纹理非常的细密，这才是上好的货色。

黑菌的功效与作用

黑菌鹅肝少司牛排怎么做

材料：牛里脊，鹅肝，黑菌，红酒，牛肉烧汁。

做法：先将牛里脊煎制五成熟，鲜鹅肝煎熟，黑菌、葡萄酒加入牛肉烧汁中调配少司。

注意：虽然菜肴本身透着扑鼻的酒香，但是它丝毫不影响在食用时佐以红葡萄酒，会让你味口大开。

小结：以上就是小编给大家介绍的黑菌的功效与作用，更多养生资讯敬请关注普瑞养生网。