在常见的祛湿类中药中，苍术可谓是一种能够有效去除燥湿和健脾的药材，而在传统的中医学中，很多人也会选择用苍术来对人们所出现的恶心呕吐和食欲不振等症状进行缓解，为此，对于苍术的功效与作用，本文特进行如下的分析。
苍术又叫赤术、马蓟、青术、仙术，是我国着名的一味中药材，其性苦、辛，温。归脾、胃经。成分主要是苍术醇、苍术酮及大量维生素。苍术的作用与功效对于利尿、发汗、镇静、健胃、降血糖具有很好的药理作用。
苍术的功效与作用：燥湿健脾
苍术芳香燥烈，内可化湿浊之郁，外能散风湿之邪，故能燥湿健脾，祛风除湿。凡湿邪为病，不论表里上下，皆可应用，如湿阻脾胃，寒湿吐泻，可用平胃散。风寒湿痹，风湿表证，可用九味羌活汤。配伍后也可用于治疗热痹或湿热下注，如二妙散。苍术又有明目之功，可治夜盲症，可单用，或与猪肝、羊肝蒸煮同食。
使用方法：内服：5-10g。本品辛温燥烈，故阴虚内热，气虚多汗者忌用。
苍术的功效：
治湿盛困脾，倦怠嗜卧，脘痞腹胀，食欲不振，呕吐，泄泻，痢疾，疟疾，痰饮，水肿，时气感冒，风寒湿痹，足痿，夜盲。
1、燥湿健脾：主治湿浊困脾证。
1)燥湿中焦，纳呆脘痞,呕恶苔腻。
2)脾虚湿盛，湿邪下注，妇女带下过多。
2、祛风除湿：可治外感风湿症。
1)外感风寒，头痛发热，恶寒无汗。
2)外感湿温，发热胸闷，身痛苔腻。
3)风湿痹证，关节肿痛，痿软无力。
此外，用治夜盲证，有明目之功。
3、祛风除湿。此外，用治夜盲证，有明目之功。
营养美味粥品：苍术猪肝粥
原料：猪肝100克，苍术9克，小米150克。
制法：将苍术焙干为末，将猪肝切成两片相连，掺药在内，用麻线扎定，与小米加水适量，放入沙锅内煮熟即可。
功效：养肝明目。
用法：食肝饮粥，每日1次，连服1周。
应用：适用于两眼昏花。
苍术药膳：苍术云苓炖猪肝
秋日遇水湿时，一定要以燥湿以治之，同时这段时期气候的不稳定及秋意来临，使人容易感到眼目昏涩。中药苍术、云苓炖猪肝，能健脾燥湿，亦可用于湿滞中焦证，以及眼目昏涩或夜盲症。
中医谓之“中焦”是指脾胃的整个消化系统，湿滞中焦是指脾胃的消化功能受到湿困或湿滞，带来的是湿热、消化不良或大便溏稀等。
苍术是有名的燥湿药，能健脾燥湿、解郁辟秽，善治湿盛困脾，而云苓亦是健脾渗湿安神之药。
材料：苍术20克、云苓40克、猪肝300克、猪瘦肉100克、生姜3片。
烹制：各药物洗净，稍浸泡;猪肝、猪瘦肉洗净，切片。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升(约5碗量)，加入少许生油，加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方调入适量食盐，此量可供3~4人用，猪肝、猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。
通过上文对于苍术的作用功效讲述可知，人们在平时如果想要去除湿气的话，是可以选择这一中药材来进行治疗的，而在采用苍术治病的同时，也可尝试选择用苍术作为食材烹制美味粥品进行食用。
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