冬日进补养生 建议进补前先要健脾养胃

　

天冷脾胃易“受伤”

在冬季，冷空气的刺激很容易导致胃肠道疾病。从中医的角度来说，就是寒邪易伤脾胃，诱发胃肠道疾病，如慢性胃炎、消化道溃疡、消化道出血、胃肠功能紊乱等病变。此外，在寒冷的冬季，人们更偏爱辛辣、油腻的食物，并认为能这些食物暖胃暖身，实际上，过食滚烫、辛辣的食物也会诱发胃肠道疾病。同时，较低的温度也促进食欲，吃得过多的直接结果是加重脾胃负担，导致消化不良，出现胃部不适和腹胀等症状。加上冬季运动较少，多少会影响消化的速度，更容易造成消化不良、胃肠功能紊乱等情况。

进补要“有效”，先调理脾胃

中山大学孙逸仙纪念医院中医科梁俊雄副教授认为，现代人的不良饮食习惯如饮食过度、饮食不节，加上精神紧张、工作压力等，会造成不同程度的脾胃受损。在讲究进补的冬季，脾胃不好又怎能更好地吸收呢?因此，冬季进补必先调理好脾胃，否则吃了也白吃，反倒加重脾胃负担。若有不思饮食、腹胀、泛酸、嗳气、口淡、疲倦、易拉肚子等脾胃虚寒的表现，更要注意调理，如果情况严重，建议找医生对症治疗。

那么，在日常生活中，如何健脾养胃呢?中医学自古以来就讲究“药食同源”，可在饮食中加入以下美味又健脾胃的食物：　　【大枣】性味甘温，《神农本草经》中记载“大枣安中养脾，助十二经，平胃气”。中山大学孙逸仙纪念医院中医科副教授梁俊雄介绍，大枣亦有镇静的作用，特别适宜于失眠、心烦之人。

但大枣不可多食，多食则助湿壅气碍脾，所以痰浊壅盛、经常腹胀、舌苔厚之人不宜多食。因其含有糖分，糖尿病人及患有牙齿疾病者也不宜多食。

如何吃?——可将大枣煎汤代茶服用，又或者煮粥、煲汤时放入大枣，如大枣鸡肉汤。怕冷的人(特别是在月经期间怕冷的女性)可以将大枣与红糖一起煮后食用，以10-20枚大枣为宜。

选择大枣时注意选用皮色紫红、颗粒大而均匀、果形短壮完整、皮薄核小、肉质厚而细实的大枣。