五谷杂粮养生之道 五谷杂粮养生知识全解！

几千年来，人们一直将五谷杂粮奉为圣品。我国中医素来有“药食同源”之说，五谷杂粮除了食用，还可以防治多种疾病，非常实用还没有副作用。而根据营养学家分析，相对于精加工的面粉、稻米，五谷杂粮的营养价值更高。而本文要为大家讲述的就是五谷杂粮的养生之道。吃五谷杂粮都有什么好处，一起来看看吧！

现在，随着人们生活水平的提高，每天吃的基本都是粳米、白面，大鱼大肉，结果“富贵病”随之而来，于是，五谷杂粮又成为人们用来养生保健的“新宠”。所谓五谷杂粮养生之道，其实只要合理选择，科学搭配，不用各种补药或山珍海味，五谷杂粮就可为大家的健康“保驾护航”。

营养健康 | 五谷杂粮养生之道：各种粮食的养生秘密

小米

小米中的维生素B1及维生素B2对于消化不良和口角生疮有着预防作用。小米最突出的一个养生功效是滋阴养血，刚生完孩子的妇女，如果体质虚寒就可以用小米粥来调理。另外，小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。而小米含有的色氨酸会促使一种使人产生睡意的5-羟色胺，所以常吃小米，能够改善睡眠质量。

糯米

糯米是大家平时常常食用的食物之一，由于它香糯黏滑，还经常被做成各种风味小吃，深受大众喜爱。五谷杂粮养生之道：糯米有着补中益气、健脾养胃等功效，另外，吃糯米还有助于止泻，促进胃肠道对食物的消化吸收功能等。如果自己脾胃虚寒、经常出现多汗、乏力的症状，都可以选择糯米来调理身体。

小麦

小麦的五谷杂粮养生之道主要有生津止汗、养心益肾、清热止渴、调理脾胃等，特别适合体虚的朋友食用。很多朋友由于心血不足而产生失眠、心悸不安、情绪起伏大及歇斯底里等症状，而经常食用小麦对此有很好的疗效。将小麦磨成粉外敷能止痛去湿，与香油一起调成糊状敷于患处，可治疗烫伤、外伤出血、皮肤生疮等症。小麦可养心气，且有安定精神、治疗神经衰弱、增加气力之功效，患有心脏疾病的朋友宜经常食用。

营养健康 | 五谷杂粮养生之道：养生食谱推荐

牛肉小麦面

材料：牛腱子肉225克，小麦面300克，豆腐150克，海带50克，柴鱼片30克，香菇15克，豆瓣酱100克，高汤1500毫升，白糖、胡椒粉各适量。

做法：1、牛腱子肉切片，汆烫后洗净，备用。

2、小麦面煮熟；豆腐切丁，备用。

3、将豆瓣酱及白糖、胡椒粉、柴鱼片加入高汤中，搅拌均匀成味噌汤。

4、加入牛腱子肉片，开小火炖约半个小时。

5、等牛腱肉片充分入味后，放入海带、豆腐、香菇同煮，沸腾后放入煮熟的小麦面就可以了。

茯苓糯米饼

材料：茯苓20克，糯米150克，白糖15克，植物油35克。

做法：1、将茯苓、糯米研成细末，用清水揉成面团，用手揪成30克1个的剂子。

2、用擀面杖将揪成的剂子擀成饼状生坯。

3、炒锅放于火上，烧热，倒入适量植物油，等到六成热的时候，下入茯苓糯米粉生坯煎烙，两面烙成金黄色，装入盘内，撒上白糖即成。