冰草,别名:多花冰草、光穗冰草,拉丁文名:Agropyron cristatum (L.) Gaertn. (Gramineae)。禾本科、冰草属多年生旱生禾草,秆成疏丛,上部紧接花序部分被短柔毛或无毛,质较硬而粗糙,常内卷,上面叶脉强烈隆起成纵沟,脉上密被微小短硬毛。穗状花序较粗壮,矩圆形或两端微窄,小穗紧密平行排列成两行,整齐呈蓖齿状,颖舟形,脊上连同背部脉间被长柔毛,具略短于颖体的芒;外稃被有稠密的长柔毛或显着地被稀疏柔毛,内稃脊上具短小刺毛。生于干燥草地、山坡、丘陵以及沙地。
【白灼冰草】
食材:冰草200g,芝麻油适量,醋适量。
做法:
1、用凉水将冰草冲洗干净;
2、锅中加入1000ml的水,煮沸后放入冰草稍汆,立即捞出沥干水分;
3、冰草放入冰箱冰镇后放入芝麻油、醋凉拌即可食用。
【冰草沙拉】
食材:冰草200克,圣女果100克,芝麻酱适量。
做法:
1、冰草用清水洗净,并用净水浸泡5分钟,捞出冰草沥干。圣女果洗净切片。
2、冰草和圣女果放入盘中,将芝麻酱均匀地倒在菜上,稍微搅拌即可食用。
【凉拌冰草】
食材:冰草500克。炒熟的黄豆5克、熟芝麻3克、剁椒酱1勺、生抽3勺、白醋半勺、焙煎芝麻沙拉汁5克、凉白开30克。
做法:
1、准备好原材料。
2、冰草清洗干净,摘成小段。
3、炒熟的黄豆用擀面杖碾成碎瓣。
4、用一个小碗,加入自制剁椒酱、焙煎芝麻口味沙拉汁。
5、加入生抽、白醋、熟芝麻、黄豆碎瓣、凉白开,搅拌均匀。
6、蘸着酱料汁就可以吃了。