草豆蔻

【药材名】草豆蔻

【英文名】Katsumade Galangal Seed

【拉丁名】Semen Alpiniae

【别名】豆蔻，漏蔻，草果，草蔻，大草蔻，偶子，草蔻仁，飞雷子，弯子

【名称考证】草豆蔻(《雷公炮炙论》)，豆蔻(《别录》)、漏蔻(《南方异物志》)、草果(《通志》)、草蔻(《本草从新》)、大草蔻(《药材资料汇编》)、偶子(《中药志》)、草蔻仁、飞雷子、弯子(《广东中药》)

【药用部位】姜科植物草豆蔻Alpinia katsumadai Hayata.的成熟种子。

【植物形态】多年生草本。根茎粗壮。叶2列;叶片狭椭圆形或披针形，先端渐尖，基部楔形，全缘，有缘毛，上面光滑或微被毛，下面被疏毛;叶柄短;叶鞘膜质，抱茎;叶舌广卵形，革质。总状花序顶生，直立，花序轴密被黄色粗柔毛;花梗被柔毛;小苞片阔椭圆形，白色，先端钝圆，有l短尖，外面密生粗毛，基部联合呈闭合状，紧抱花蕾;花萼钟状，白色，先端有不等大的3钝齿;花冠上部3裂，中裂片较大，长圆形，两侧裂片椭圆形，中下部与唇瓣背部联合，唇瓣阔卵形，白色，先端浅裂，边缘具缺刻，前部具红色或红黑色条状纹理，后部具淡紫红色斑点;侧生退化雄蕊披针形或不存在，可育雄蕊l枚，花药椭圆形;子房下位，密被淡黄色绢毛。蒴果近圆球形，外被粗毛，萼宿存，熟时黄绿色。种子卵状多角形，表面灰棕色，被有灰白色假种皮。花期4～6月，果期5～8月。

【产地分布】生于沟谷、河边以及林缘阴湿处或草丛中。分布于广东、海南、广西等地。

【采收加工】夏、秋季采摘近成熟果实，晒至九成干或用水略烫晒至半干，除去果皮，取出种子团，晒干。

【药材性状】类球形。表面灰褐色，中间有黄白色的隔膜，将种子团分成3瓣，每瓣有种子多数，粘连紧密，种子团略光滑。种子为卵圆状多面体，外被淡棕色膜质假种皮，种背一端有种脐。质硬，将种子沿种背纵剖两瓣，纵断面观呈斜心形，种皮沿种脊向内伸入部分约占整个表面积的1/2;胚乳灰白色。气香，味辛、微苦。

【性味归经】辛，温。①《别录》：“味辛，温，无毒。”②《千金·食治》：“味辛，温，涩，无毒。” ③《医学启源》：“气热，味大辛。”

入脾、胃经。①《汤液本草》：“入足太阴、阳明经。”②《本草再新》：“入心、脾、肺三经。”

【功效分类】芳香化湿药

【功效主治】温中散寒，行气止痛，燥湿健脾。治心腹冷痛，痞满食滞，噎膈反胃，寒湿吐泻，痰饮积聚。

【用法用量】内服：煎汤，0.8～1.5钱;或入丸、散。

【用药忌宜】阴虚血少，津液不足，无寒湿者忌服。

①《本草经疏》：“凡疟不由于瘴气;心痛胃脘痛由于火而不由于寒;湿热瘀滞，暑气外侵而成滞下赤白，里急后重，及泄泻暴注口渴，湿热侵脾，因作胀满，或小水不利，咸属暑气湿热，皆不当用。”

②《本草备要》：“忌铁。”

③《本经逢原》：“阴虚血燥者忌之。”

出自《雷公炮炙论》

①《唐本草》：“豆蔻，苗似山姜，花黄白，苗根及子亦似杜若。”

②《海药本草》：“豆蔻，其根似益智，皮壳小厚，核如石榴，辛且香，蒳草树也。叶如芄兰而小，三月采其叶，细破阴干之，味近苦而有甘。”

③《蜀本草》：“《图经》云，豆蔻苗似杜若;春花在穗端，如芙蓉，四房生于茎下，白色，花开即黄;根似高良姜;实若龙眼而无鳞甲，中如石榴子;茎、叶、子皆味辛而香。十月收。”

④《本草图经》：“豆蔻即草豆蔻也，生南海，今岭南皆有之。苗似芦，叶似山姜、杜若辈，根似高良姜，花作穗，嫩叶卷之而生，初如芙蓉，穗头深红色，叶渐展，花渐出，而色渐淡，亦有黄白色者，南人多采以当果实。尤贵其嫩者，并穗入盐同淹治，叠叠作朵不散落。又以朱槿花同浸，欲其色红耳。其作实者，若龙眼子而锐，皮无鳞甲，中子若石榴瓣，候熟，采之暴干，根苗微作樟木气。”

⑤《纲目》： “草豆蔻、草果虽是一物，然微有不同。今建宁所产豆蔻，大如龙眼而形微长，其皮黄白，薄而棱峭，其仁大如缩砂仁而辛香气和。滇、广所产草果，长大如诃子，其皮黑厚而棱密，其子粗而辛臭，正如斑蝥之气，彼人皆用笔茶及作食料恒用之物。南人复用一种火杨梅伪充草豆蔻，其形圆而粗，气味辛猛而不和，人亦多用之，或云即山姜实也，不可不辨。”

①治脾胃虚弱，不思饮食，呕吐满闷、心腹痛：草豆蔻肉八两，生姜(和皮切作片子)一片，甘草四两(锉碎)。上三味匀和入银器内，用水过药三指许，慢火熬令水尽，取出，焙干，杵为末。每服一钱，沸汤点服。夏月煎之，作冷汤服亦妙。(《博济方》豆蔻汤)

②治呕逆不下食，腹中气逆：豆蔻子七枚(碎)，生姜五两，人参一两，甘草一两(炙)。上四味切，以水四升，煮取一升五合，去滓。分温二服，相去如人行五，六里。忌海藻、菘菜。(《广济方》豆蔻子汤)

③治冷痰呕逆，胸脯不利：草豆蔻(去皮)、半夏(汤洗去滑，切，焙)各半两，陈橘皮(汤浸去白，焙)三分。上三味，粗捣筛。每服三钱匕，水一盏，入生姜五片，煎至七分，去滓温眼，不拘时侯。(《圣济总录》豆蔻汤)

④治胃口冷，吃食无味及脾泄泻不止，兼治酒后数囿如痢，心胸不快，不思饮食：草豆蔻半两(每个面裹煨，候面焦黄，去面用)，甘草一两(炙)，肉桂(去皮)一两，陈皮(去白)一两，蛮姜一两。上五味，同为细末。每服一钱半，更入陈米末一钱，水一盏，枣二枚，同煎七分，温服，其滓再煎服之。(《博济方》草豆蔻散)

⑤治小儿藏寒泄泻不止：草豆蔻一枚，剥开皮，入乳香一块在内，复用白面裹，慢火烧令熟，去面及豆蔻皮不用;上为细末，以粟米饮丸如麻子大。每服五、七丸，米饮下，无时。(《史载之方》豆蔻丸)

⑥治霍乱心烦渴，吐利不下食：草豆蔻(去皮)一分，黄连(去须)一两。上二味，粗捣筛。每胀三钱匕，水一盏，乌豆五十粒，生姜三片，煎至七分，去滓温服，日三。(《圣济总录》草豆蔻汤)

【药材鉴定】干燥种子团呈圆球形或椭圆形，直径1.5～2.5厘米，表面灰白色或灰棕色。中间有白色隔膜分成3瓣，每瓣有种子多数粘连紧密。种子卵圆状多角形，长3～5毫米，直径约 3毫米。表面灰棕色，被一层白色透明的假种皮，背稍隆起，合点约在中央，种脐位于背侧面，种脊为一纵沟，经腹面至合点，破开后里面灰白色。气芳香，味辛辣。以个圆、坚实者为佳。《开宝本草》及《本草图经》均谓《别录》所载之豆蔻即草豆蔻，但观其所述形态(参见本条“备考”)及《证类本草》“宜州豆蔻”附图，似为Amomum 属植物，与现用 Alpinia 属的草豆蔻不同。

【鉴别】

(1) 本品横切面：假种皮有时残存，为多角形薄壁细胞。种皮表皮细胞类圆形，壁较厚;下皮为1～3列薄壁细胞，略切向延长;色素层为数列棕色细胞，其间散有类圆形油细胞1～2列，直径约50μm ;内种皮为1 列栅状厚壁细胞，棕红色，内壁与侧壁极厚，胞腔小，内含硅质块。外胚乳细胞含淀粉粒及草酸钙方晶和少数细小簇晶。内胚乳细胞含糊粉粒。

粉末黄棕色。种皮表皮细胞表面观呈长条形，直径约至30μm，壁稍厚，常与下皮细胞上下层垂直排列;下皮细胞表面观长多角形或类长方形。色素层细胞皱缩，界限不清楚，含红棕色物，易碎裂成不规则色素块。

油细胞散列于色素层细胞间，呈类圆形或长圆形，含黄绿色油状物。内种皮厚壁细胞黄棕色或红棕色，表面观多角形，壁厚，非木化，胞腔内含硅质块;断面观细胞1 列，栅状，内壁及侧壁极厚，胞腔偏外侧，内含硅质块。外胚乳细胞充满淀粉粒集结成的淀粉团，有的包埋有细小草酸钙方晶。内胚乳细胞含糊粉粒及脂肪油滴。

(2) 取本品粉末1g，加甲醇5ml ，置水浴中加热振摇5分钟，滤过，滤液作为供试品溶液。另取山姜素和小豆蔻明对照品，加甲醇制成每 1ml各含2mg 的混合溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法(附录Ⅵ B)试验，吸取上述两种溶液各5μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以苯-醋酸乙酯-甲醇(15:4：1)为展开剂，展开，取出，晾干，于100℃加热至斑点显色清晰，置紫外光灯(365nm) 下检视。

供试品色谱中，在与山姜素对照品色谱相应的位置上，显相同的浅蓝色荧光斑点;在与小豆蔻明对照品色谱相应的位置上，显相同的棕褐色斑点。再喷以 5%三氯化铁乙醇溶液，日光下检视。供试品色谱中，在与小豆蔻明对照品色谱相应的位置上，显相同的褐色斑点。

草豆蔻与白豆蔻的外形不同

白豆蔻的外形像圆球，表面颜色通常是白色的，也有一些表面是淡淡的黄色，所以被称之为白豆蔻。而草豆蔻外形一般是为椭圆形或者稍微扁一点的，没有白豆蔻圆实饱满，它的表面也不是白色，而是呈现灰灰的棕色，因此我们是完全可以通过外形就区分出两者区别的了。

草豆蔻与白豆蔻的用处不同

草豆蔻和白豆蔻都是很不错的食物选择了，都可用于烹饪哦，但是在烹饪中的作用不同。白豆蔻的气味苦香，味道辛凉微苦，可用于烹调时去异味、增辛香，我们最爱的麻辣火锅底料中一般都有白豆蔻。而草豆蔻有去除类似于羊肉的膻腥味、或者其他的怪味的效果，是可以帮助我们去腥的了。

草豆蔻与白豆蔻的作用不同

草豆蔻除了用于做菜以外也可以用于医学领域，草豆蔻是可以用于湿阻脾胃引起的腹胀福满等现象，尤其是四川。湖南等寒湿地区的人最适合食用，是可以很好的帮助我们起到驱寒保暖作用的了。可用治疗因受寒湿气重引起的呕吐。如果有淤痰不清，凝集在胸口位置，导致胸闷呼吸不畅，呕吐者。

白豆蔻和草豆蔻一样也可入药，它主要针对受寒受冷导致冷气凝结而引起的食欲不振、以及反胃等症状，是可以很好的办这个我们保护胃部健康的。特别是对因身体过于劳累引起的食欲不正，便秘很有效果。而且还可以抑制痢疾杆菌，治疟疾。