【别名】膏凉姜(《本草经集注》),良姜(《局方》),蛮姜、佛手根(《履巉岩本草》),小良姜(《中药志》),海良姜(《药材学》)。
【药用部位】为姜科植物高良姜的根茎
【成份】根茎含挥发油0.5~1.5%,其中主要成分是1,8-桉叶素和桂皮酸甲酯,尚有丁香油酚、蒎烯、毕澄茄烯等。根茎尚含黄酮类高良姜素、山柰素、山奈酚、槲皮素、异鼠李素等和一种辛辣成分,称高良姜酚。
【植物形态】高良姜根茎呈圆柱形,长4至9厘米,直径1至1.5厘米。表面棕红色或暗褐色,有纵皱纹及灰棕色波状环节,节间长0.5至1厘米。质坚韧,不易折断,断面灰棕色,纤维性,内皮层环较明显,散有维管束点痕。气香,味辛辣。以色红棕、香气浓、味症者为佳。
【炮制】取原药材,除去杂质,洗净,润透,切薄片,晒干或低温干涸。炮制后贮干燥容器内,置阴凉干燥处,防蛀
温胃,祛风,散寒,行气,止痛。治脾胃中寒,脘腹冷痛,呕吐泄泻,噎脯反胃,食滞,瘴疟,冷癖。
①《别录》:“主暴冷、胃中冷逆、霍乱腹痛。”
②《药性论》:“治腰内久冷,胃气逆、呕吐。治风,破气,腹冷气痛;去风冷痹弱,疗下气冷逆冲心,腹痛,吐泻。”
③《本草拾遗》:“下气,益声。煮作饮服之,止痢及霍乱。”
④《日华子本草》:“治转筋泻痢,反胃呕食,消宿食。”
⑤《本草图经》:“治忽心中恶,口吐清水者,取根如骰子块,含之咽津,逡巡即瘥;若(口中)臭亦含咽,更加草豆蔻同为末,煎汤常饮之佳。”
⑥《珍珠囊》:“温通脾胃。”
⑦《滇南本草》:“治胃气疼,肚腹疼痛。”
⑧《纲目》:“健脾胃,宽噎膈,破冷癣,除瘴疟。”
⑨姚可成《食物本草》:“去白睛翳膜,补肺气,益脾胃,理元气。”
⑩《本草求原》:“治脚气欲吐,目卒赤,头痛,风冷痹痛。”
⑾《广东中药》:“治寒疝湿痹。”
食疗作用:
本品味辛,性温。归脾、胃经。芳辣温散。温中散寒,理气止痛。主治脘腹冷痛,呕吐呃逆,泄泻痢疾,寒疝,脚气,噎膈。
①治卒心腹绞痛如刺,两胁支满,烦闷不可忍:高良姜五两,厚朴二两,当归、桂心各三两。上四味,以水八升,煮取一升八合,分三服,日二。若一服痛止,便停,不须再服,若强人为二服,劣人分三服。(《千金方》高良姜汤)
②养脾温胃,去冷消痰,大治心脾疼痛,宽胸下气,进美饮食,疗一切冷物所伤:良姜(去芦)、干姜(炮)等分。上为细末,面糊为丸,如梧桐子大。每服十五丸至二十丸,食后橘皮汤下。妊娠妇人忌服。(《局方》二姜丸)
③治心脾痛:高良姜、槟榔等分,各炒。上为细末,米次调下。(《百一选方》)
④治心口一点痛,乃胃脘有滞或有虫,多因恼怒及受寒而起,遂致终身不瘥:高良姜(酒洗七次,焙,研)、香附子(醋洗七次,焙,研)。上二味,须要各焙、各研、各贮。如病因寒而得者,用高良姜二钱,香附末一钱;如病因怒而得者,用高良姜一钱,香附末二钱,如因寒怒兼有者,用高良姜一钱五分,香附末一钱五分,以米饮汤加入婪汁一匙,盐一撮,为丸服之。(《良方集腋》良附丸)
⑤治霍乱吐痢腹痛:高良姜,火炙令焦香。每用五两,打破,以酒一升,煮取三、四沸,顿服。(《备急方》)
⑥治霍乱呕吐不止:高良姜(生锉)一味,粗捣筛。每服三钱匕,水一盏,枣一枚(去核),煎至五分,去滓,用水沉冷,顿服。(《圣济总录》冰壶汤)
⑦治诸寒疟疾:良姜、白姜各等分。二味火上煅,留性,为末。每服三钱,雄猪胆一个,水一盏,温和胆汁调下。(《续本事方》)
⑧治风牙疼痛,不拘新久,亦治腮颊肿痛:良姜一块(约二寸),全蚂一枚(瓦上焙干)。上为末。以手指点药,如齿药用,须擦令热彻,须臾吐出少涎,以盐汤漱口。(《百一选方》逡巡散)
⑨脚气欲吐(患脚气病的人,容易发吐。日常生活,注意早餐多食,午餐少食,晚餐不食,或喝一点豉粥。有发吐感觉时,立即服药)。用高良姜一两,加水三升,煮成一升,一次服完。如急切间找不到高良姜,可以母姜一两代替,清水煎服。疗效较差,然亦有效。
⑩心脾冷痛(按:即胃痛)。用高良姜四两,切片,分成四份:一两以陈米半合炒黄,去米;一两以陈壁土半两炒黄,去土;一两以巴豆三十四个炒黄,去豆;一两以斑蝥三十四个炒黄,去蝥。另取吴茱萸一两,酒浸一夜后,同高良姜一起再炒,共研为末,以浸吴茱萸的酒调药做成丸子,如梧子大。每服十五丸,空心服,姜汤送下。此方名“高良姜丸”。又方:高良姜三钱,五灵脂六钱,共研为末。每服三钱,醋汤调下。
⑾养脾温胃,去冷消痰,宽胸下气。用高良姜、干姜等分,炮过,研细,加面糊做成丸子,如梧子大。每服十五丸,饭后服,桔皮汤送下。妊妇忌服。
⑿脾虚寒疟(寒多热少,不思饮食)。用高良姜(麻油炒)、干姜(炮)各一两,共研为末。每服五钱,以猪胆汁调成膏子,临发病前,热酒调服。又方:上方所制的药末,加胆汁和丸,每服四十丸,酒送下。又方:高良姜、干姜,半生半炮各半两,穿山四三钱,共研为末。每服二钱,猪肾煮酒送下。
⒀双目突然红痛。用小管吹高良姜末入鼻。使打喷嚏,红痛即消。
高良姜粥1
功效:主治心腹冷气,往往结痛,或遇风寒及吃生冷即痛发动。
【高良姜】高良姜的功效与作用及食用方法
处方:高良姜半两(锉),粳米2合,陈橘皮半分(汤浸,去白瓤,末)。
用法:以水3大盏,煎高良姜、陈橘皮,取汁1盏半,去滓,投米煮粥。空腹食之。
来源:《圣惠》卷九十六
高良姜粥2
功效:主治脾胃冷气,虚劳羸瘦,不能下食。
处方:高良姜3两(锉),羊脊骨1具(捶碎)。
用法:以水1斗,煮2味,取5升,去骨等,每取汁2大盏半,用米2合,入葱、椒、盐作粥食之;或以面煮(食不)饨作羹并得。
来源:《圣惠》卷九十七
高良姜粥3
功效:主治心腹冷结痛,或遇寒风及吃生冷即发动。霍乱,吐利腹痛。
处方:高良姜6分(锉),米3合。
用法:上以水2升,煎高良姜,取1升半,去滓,投米煮粥食之。
来源:《医方类聚》卷九十四引《食医心鉴》
高良姜粥4
功效:主治老人冷气,心痛郁结,两胁胀满。
处方:高良姜2两(切,以水2升。煎取1升半汁),青粱米4合(研淘)。
用法用量:上以姜汁煮粥,空心食之,日1服。
来源:《养老奉亲》
高良姜散
功效:主治小儿冷伤,脾胃气不和,心腹痛,不欲饮食。
组成:高良姜1分(锉),陈橘皮1分(汤浸,去白瓤,焙),人参半两(去芦头),草豆蔻1分(去皮),当归1分(锉碎,微炒),桂心1分。
制法:上为粗散。
用法:每服1钱,以水1小盏,煎至5分,去滓温服,不拘时候。
来源:《圣惠》卷八十四。
高良姜香附茶
功效:温胃止痛。适用于慢性胃炎气滞胃痛患者。
材料:高良姜100克,香附200克,红糖适量。
制法:把高良姜、香附洗净,烘干后研成末。每10克为1包,加入适量红糖,装入滤纸包中。每次取1包用沸水冲泡,加盖闷15分钟后饮用。
高良姜香附鸡肉汤
功效:行气疏肝、祛寒止痛,治溃疡病、肝气犯胃、寒邪犯胃、胃脘胀痛、时作时止、时有嗳气、呕吐。
材料:鸡肉250克,高良姜15克,香附?12克,红枣4枚。
做法:鸡肉切去肥脂,放入开水中焯过,吊干水。把全部用料放入锅内,加水适量,武火煮沸后,文火煮2小时,调味即可。
高良姜汤
功效:温里散寒,下气行滞,主治心腹突然绞痛如刺,两胁支满烦闷不可忍。
组成:高良姜15克厚朴6克当归桂心各9克
用法:上药哎咀。以水800毫升,煮取400毫升,一日二次分服。若一服痛止,便停,不须更服。
来源:《备急千金要方》卷十三。
高良姜花椒粥
功效:暖胃散寒,温中止痛。适用于脾胃虚寒,心腹冷痛,呕吐,呃逆,口吐清水,肠鸣腹泻等。
材料:干姜5片,高良姜4克,花椒3克,粳米100克,红糖15克
制作:将干姜、高良姜、花椒洗净,姜切成片,以白净的纱布袋盛之,与淘洗净的粳米同加清水煮沸,30分钟后取出药袋,煮制成粥。
用法:每日早晚各1次,长期服食可见效。
来源:《千家食疗妙方》
高良姜粥
功效:散寒止痛,健脾和胃,适用于老年消化性溃疡脾胃虚寒型之胃脘隐痛或冷痛、喜温喜按、呕恶、大便溏薄等。
材料:高良姜15克,粳米100克。
制法:用水750毫升煎高良姜,煎至500毫升,去渣,入粳米,文火熬煮至米熟烂成粥。
高良姜粥
功效:主治心腹冷痛。
组成:高良姜15克(为末)粳米90克
用法:上药用水1.5升,煎高良姜至1升,去滓,下米煮粥食之。
来源:《饮膳正要》卷二。
高良姜猪脊骨粥
功效:主要治疗腰肌劳损寒湿型:腰痛、阴雨天受凉或劳累后加重,喜暖畏寒、重着乏力、不能直立、活动欠佳,苔白滑、脉弦细。
做法:高良姜10克,苡仁30克,生姜10片,杜仲10克,寄生20克,水煎去渣,再加猪脊骨250克,大米120克,煮粥调味服。
高良姜双乌暖胃酒
功效:温通经络、暖补脾胃,主治脾胃虚弱、精神疾乏。
配方:川乌(烧存性)、草乌(烧存性)、当归、黄连、生甘草、高良姜、陈皮各5克,烧酒5000毫升,甜酒2500毫升,红砂糖520克。
制法:将前7味捣碎,入布袋,待用;另将红砂糖,以水醋各半调匀,去渣,与药袋同置容器中,加入烧酒和甜酒,密封,浸泡5天后,过滤去渣,即成。
用法:口服。不拘时候,随量饮用。
来源:《药酒汇编》。
僵蚕高良姜茶
功效:祛风散寒,化痰止痛。
组成:白僵蚕(去丝、嘴)、高良姜等分。
制法:按原方用药比例,共研细末,混匀。每服取10——15克,加茶叶末6克,置保温瓶中,用沸开水适量冲泡,盖闷30分钟后,分2——3次代茶饮。每日1——2剂。
宜忌:非风寒所致者不宜用。
来源:《百一选方》