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为芸香科常绿小乔木或灌木植物佛手柑的果实，是柑桔类枸橼的变种，其果实顶端开裂为手指状，屈伸不一，长短参差，酷似佛像的手，故名“佛手”。佛手又叫“蜜罗柑”、“福寿柑”、“佛手香橡”等。在品种上有拳佛手和开佛手之分。果实抱合如拳状的称为“拳佛手”；果实顶端舒张伸展似指的，称为“开佛手”。
【别名】
佛手（《中馈录）），佛手香橼（《闽书》），蜜筩柑（《黔书》），蜜罗柑（《古州杂记》），福寿柑（《民间常用草药汇编》），五指柑（旷西中药志》）。
【来源】
为芸香科植物佛手的果实。秋季果实呈浅绿色或稍带黄色时采收。摘下后晾3—5天，待水分大部蒸发，纵切5—10毫米厚的薄片，晒干或阴干，或以低温烘干，密闭贮存，防止香气散失。
【原形态】
常绿小乔木或灌木，高3—4米。枝上有短而硬的刺，嫩枝幼时紫红色。叶大，互生；长椭四形或矩圆形，长8—15厘米，宽3.5—6.5厘米，先端圆钝，基部阔楔形，边缘有锯齿；叶柄短、无翼，圆锥花序或为腋生的花束；雄花较多，丛生，直径3—4厘米，萼杯状，先端5裂；花瓣5，内面白色，外面淡紫色，雄蕊30以上；雌花子房上部渐狭，10—13室，花柱有时宿存。柑果卵形或矩圆形，长10—25厘米，顶端分裂如拳，或张开如指，外皮鲜黄色，有乳状突起，无肉瓤与种子。花期夏季。
【生境分布】
栽培于广东、广西、福建、云南、四川、浙扛、安徽等地。
【化学成份】
干的果实中含柠檬油素0.007％；还含痕量的香叶木甙和橙皮甙。
【炮制】
拣去杂质，用水喷润后，切碎，晒干。
（一）功能主治
理气，化痰。治胃痛，胁胀，呕吐，噎膈，痰饮咳喘，并能解酒。
①《滇南本草》：“补肝暖胃，止呕吐，消胃寒痰，治胃气疼痛。止面寒疼，和中行气。”
②《纲目》：“煮酒饮，治痰气咳嗽。煎汤，治心下气痛。”
③《本经逢原》：“专破滞气。治痢下后重，取陈年者用之。”
④《本草再新》：“治气舒肝，和胃化痰，破积，治噎膈反胃，消症瘕瘰疬。”
⑤《随息居饮食谱》：“醒胃豁痰，辟恶，解酲，消食止痛。”
【性味】 辛苦酸，温。
①《滇南本草》：“性温，味甘微辛。”
②《纲目》：“辛酸，无毒。”
⑧《本经逢原》：“辛苦甘，温，无毒。”
【归经】 入肝、胃经。
①《滇南本草》：“入肝、胃二经。”
②《本草再新》：“入肝、脾、胃三经。”
③《本草撮要》：“入手、足太阴经。”
平喘、祛痰作用。
本品所含的柠檬内酯对组胺所致豚鼠离体气管收缩，有对抗作用；在蛋清致敏的豚鼠离体回肠和离体气管试验表明有一定抗过敏活性。麻醉猫肺溢流试验静脉注射柠檬内酯5-10mg／kg有一定的抗组胺作用。
对胃、肠道平滑肌的作用。
本品醇提物对大鼠、兔离体肠管有明显抑制作用，静脉注射给药对麻醉猫、兔在体肠管亦有同样抑制作用。对乙酰胆碱引起的兔十二指肠痉挛有显着解痉作用，而对氯化钡引起的则不能完全对抗。醇提物2.25g／kg静脉注射，能迅速缓解氨甲酰胆碱所致的麻醉猫胃、肠和胆囊的张力增加。
对中枢的抑制作用。
小鼠1p佛手醇提物20g／kg，自发活动明显减少并可维持2h。同剂量还可显着延长小鼠戊巴比妥钠睡眠时间，并能延长小鼠士的宁惊厥的致死时间和戊四氮或咖啡因引起的惊厥发生时间与致死时间，且能降低其死亡率。
对心血管系统的作用。
佛手醇提物能显着增加豚鼠离体心脏的冠脉流量和提高小鼠的耐缺氧能力；对大鼠因垂体后叶素引起的心肌缺血有保护作用，并使豚鼠因结扎冠状动脉引起的心电图变化有所改善，对氯仿一肾上腺素引起的心律失常也有预防作用。
抗炎、抗病毒作用。
本品所含橙皮甙对豚鼠因缺乏维生素C而致的眼睛球结膜血管内血细胞凝聚及毛细血管抵抗力降低有改善作用；它与栓塞（Thrombogenic）饲料或与致粥样硬化饲料共同喂养大鼠，均可延长大鼠存活时间。能刺激缺乏维生素C豚鼠的生长速度。在加入小泡性口炎病毒前，将小鼠纤维细胞成于200？g／mL的橙皮甙中预先孵化，叮保护细胞不受病毒侵害约24h。用橙皮甙预先处理Hela细胞，能顶防流感病毒的感染。橙皮甙的抗病毒活性能被透明质酸酶所消除。本品所含的地奥明具有维生素P样作用，能降低兔毛细血管渗透性作用，有维生素C2样作用。能增强豚鼠毛细血管的抵抗力和减少肾上腺维生素C的排出。地奥明还有抗炎作用，对角叉菜胶引起的大鼠足跖水肿有消肿作用，腹腔注射的ED50为100mg／kg。
其他作用。
本品所含的香柑内酯对皮肤有光学活性，作用仅次于8-甲氧基补骨脂素。有杀软体动物作用，主要用于杀灭钉螺。有一定对抗肝素的抗凝血和止血作用。对兔有一过性降血压作用。还有抗微生物活性。橙皮甙有预防冻伤和抑制大鼠眼晶状体的醛还原酶作用。
