扬州男子吃生蒜致神志不清 该怎么吃大蒜？

市民疑虑：还能愉快地吃大蒜吗?

台州市民喜欢吃海鲜，不管红烧、水煮，除了生姜，大蒜是必放的。有的市民烧素菜，也喜欢放点大蒜。

市民叶女士说，自己以前不太吃大蒜，要吃也是做菜时放一点，后来老公看到有报道说，大蒜要生吃，“大蒜素遇热会失去40%以上的药理作用，所以大蒜适宜生食。”叶女士说，老公特意把这段话截屏发给了她，鼓励自己生吃大蒜。

网友“爱上羊的狼”的爷爷是南下干部，老家山东，特别爱吃大蒜，而且是生吃。“爱上羊的狼”说，老人家特别讲究养生之道，还在《老年报》上抄了一段资料给自己看：“研究发现，经常吃大蒜的人，其癌症发病率要比不吃大蒜的人低近50%，而每周食用1次以上大蒜的人，患肠癌的风险只有不吃的人的一半。”

记者打开电脑，输入“吃大蒜”，也跳出一大片介绍吃大蒜好处的文章。

这么营养保健的食品，怎么就吃出毛病来了?大家还能愉快地吃大蒜吗?

营养师：能吃，但要适量

台州市中心医院营养科医生、营养学博士范国峰的答复很肯定：能吃!不过要适量，特别是生吃。

范医生说自己的爷爷就特别爱吃大蒜，“口袋里，总是装着不少大蒜，每天当零食吃，一年能吃两大筐。”范爷爷今年96岁，身体好着呢!范医生说，这跟喜欢吃大蒜不无关系。