一、吃午餐的饮食原则
1、规律饮食：保证规律饮食，确保一日三餐，餐餐不缺，而且三餐间可以安排两到三次的零食时间。这样可以避免暴饮暴食，也可以保持一定的血糖水平，不致忽高忽低。
2、选择健康零食：放弃甜食，代之以更健康的食品，如坚果、干果以及蔬菜。
3、多吃全麦食品：白面包比不上全麦面包，甜饼干比不上粗粮饼干。前者含糖更多，而后者含纤维更多。选择含有纤维更多的食品，同样可以减缓糖分的吸收。
4、摄入一定的蛋白质和脂肪：在早餐中加入谷物、坚果，在午餐和晚餐中加入高蛋白的鸡蛋或鱼。
5、养成良好的就餐顺序：如果想饭后不犯困，要先吃肉，后吃蔬菜，最后吃主食。午餐不要吃得太饱，下午茶时间再吃几块全麦饼干或巧克力补充能量。
6、不要吃得过饱：上班族要养成少吃多餐的习惯，每次吃七成饱，而且一定要吃早餐，否则午餐肯定会极饿，一饿就容易吃过。
7、多素少荤：要想下午不犯困，最好多吃点素的。
二、午餐后犯困的原因
午餐后犯困和消化有关。吃完午饭后，血液都涌进胃部帮助消化，供给大脑的血液减少了，导致你昏昏欲睡。身体在午餐后也会分泌一些褪黑激素，后者是帮助你在晚上入睡的激素
想一想你的睡眠时间。如果前一晚睡得不够，用过午餐后，你的睡意会更浓。成人每晚需要睡上7到8小时，身体才能处于最佳状态。每晚尽量准时上床，获取充足睡眠。如果你备受失眠困扰，不妨咨询医生，找出确切的原因。
饮食习惯也会导致午后犯困。吃过午饭后感到昏昏欲睡是很正常的，但是营养不良可能使你更困。想要避免午餐后犯困，不妨想一想：
我是不是每天吃早餐？
早餐是否能给我足够的能量和营养（不是喝一杯咖啡就草草了事）？
午餐是否吃得健康？
在食物日记中，记录哪些习惯导致你昏昏欲睡。记录你什么时候犯困，吃过什么，是否有做运动，前一晚是否睡得好，是否还有其它因素影响你。坚持一周，周末的时候，分析你记录的数据。看看是否有一个固定的模式导致你犯困，你可以改变一些习惯，打破这个模式。
三、午餐怎么吃健康
1.减慢身体对碳水化合物的吸收。多吃含有蛋白质的食物，如鱼、蛋、豆制品等，少吃碳水化合物，如米饭等主食。由蛋白质和蔬菜组成的午餐，对大脑保持敏锐的思维以及清醒程度起决定性作用。
2.注意吃饭顺序。先喝汤，再吃菜和主食，这样可以先让胃部有饱的感觉，再吃就不会让肠胃超负荷。
3.午餐八分饱即可。午餐过饱容易致大脑缺氧。
4.叫外卖—记得补充绿叶菜
盒饭往往油和盐超标，肉类或隔夜菜多，新鲜绿叶蔬菜少，营养搭配不合理。加上白领工作忙碌，三两口就吃完一份午餐。这种吃法导致食物未经细嚼就进入里，容易造成消化不良，且胃也要分泌更多的胃酸消化食物，加重了胃的负担，日积月累容易发展成各种胃问题。
建议选择一些有青菜作为配菜的饭馆，补充绿叶菜
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