【食用方法】
亚麻子芋泥包
做法：
（1）亚麻子放到锅里，小火炒熟炒香。炒熟的标志：亚麻子开始在锅里跳，跳，跳。
（2）两杯面（1杯＝240毫升），一小匙酵母粉（5毫升），一把亚麻子打碎成粉，糖少许，加温水，和成面团。
（3）大芋头去皮切片，加少许水煮熟，或者，放在碗里入蒸锅蒸熟。
（4）趁热碾成泥，加糖。我加的是红糖，颜色不好看，看不到芋头的本色了。如果加白糖的话，会漂亮许多。
（5）面发好后，像包包子一样，包入芋泥，然后，封口朝下，略整形，芋泥包生坯再搁置20—30分钟后，像蒸包子一样，入锅蒸熟。我用无水锅做这类东西（以前写过无水锅蒸包子馒头的方法），这种用法可能比较小众，就不多罗唆了。
亚麻籽曲奇
材料：
低筋面粉200克，鸡蛋50克，亚麻籽38克，黄油130克，糖粉55克，糖25克。
做法：
（1）黄油放室温软化后用打蛋器搅拌均匀。
（2）加入细砂糖和糖粉，继续用打蛋器搅拌至黄油顺滑，体积稍有膨大。
（3）分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
（4）搅打至黄油呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
（5）筛入低筋面粉。
（6）用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，再加入亚麻籽再稍拌匀，两次都稍拌一下即可。不要过度搅拌。
（7）将面糊装入裱花带，烤盘放上不粘油纸，用曲奇花嘴在烤盘上挤出花纹。
（8）烤箱190度预热，烤箱第二层，190度上下火烤13-15分钟，至饼干表面金黄，即可取出放在烤网上放至完全凉透即可装入密封的保鲜盒保存。
猜你喜欢
查看更多
