日常如何预防禽流感 禽流感的认知误区

一、日常如何预防禽流感

1、肉食烹饪温度至少70度：食用经过正确烹饪的肉，包括家禽肉和禽肉制品，是安全的。烹饪温度至少要达到70摄氏度，但病死动物或发现时已死的动物不可食用。

2、远离病死动物：如果去到活动物市场，或生活在农场，或饲养猪和家禽等食用动物，要让儿童远离病、死动物。不应食用病或死动物，并向当地有关部门报告情况。

3、远离家禽分泌物：尽可能减少与禽类不必要的接触，尤其是与病、死禽的接触。勤洗手，远离家禽的分泌物，接触过禽鸟或禽鸟粪便，要注意用消毒液和清水彻底清洁双手。

4、保持良好的个人卫生习惯：保持良好的个人卫生习惯是预防疾病的关键。打喷嚏的时候一定要捂住口鼻，打完以后应当立即使用除菌型的香皂或者洗手液洗手，日常生活中也应当注意随时洗手，而不是以湿巾擦手来代替洗手。

5、不要喂食禽鸟：学校及幼儿园应采取措施，教导儿童不要喂饲野鸽或其他雀鸟，如接触禽鸟或禽鸟粪便后，要立刻彻底清洗双手。外出在旅途中，尽量避免接触禽鸟，例如不要前往观鸟园、农场、街市或到公园活动，不要喂饲白鸽或野鸟等。保健知识

6、吃鸡排和火锅涮肉需谨慎：市疾控中心专家表示，禽流感病毒普遍对热敏感，65℃加热30分钟或煮沸（100℃）2分钟以上可灭活。因此，完全熟透的家禽、猪肉等是可以食用的。但是禽流感对低温抵抗力较强，在4℃水中可存活1个月，因此五六分熟的鸡排、没熟透的火锅涮肉需谨慎食用。

二、 禽流感的认知误区

吃鸡鸭会感染禽流感？

【传言内容】今年春节前后，一条“江西省瑞昌市高丰镇郝爱军，在乌石街饭店吃大盘鸡感染H7N9禽流感死亡”的消息在江西瑞昌市民的微信上风传。

除了大盘鸡外，“吃泡椒凤爪感染H7N9禽流感死亡”、“禽流感会在人与人之间传播”等谣言也在网络流传。

【鉴定结果】吃煮熟的食物不会感染H7N9病毒。

【鉴定者】国家卫计委卫生应急办公室

辟谣

吃煮熟食物不会感染H7N9病毒

根据国家卫计委卫生应急办公室回应，导致人感染H7N9病毒最重要的危险因素是直接或间接暴露于受感染活禽或带毒禽类污染的环境中。尚无证据显示H7N9病毒能通过经妥善处理后的禽类或禽蛋类传播给人类。此外，吃煮熟食物也不会感染H7N9病毒。

此外，网络上所谓的“禽流感能在人与人之间传播”的传言也不属实。根据国家卫计委网站公布的信息，直接或间接暴露于受感染活禽或带毒禽类污染的环境是导致人感染禽流感的最危险因素。禽流感病毒主要经呼吸道传播，密切接触感染禽类及其分泌物、排泄物等也是禽流感的主要传播途径。据国家卫计委监测信息显示，目前尚无证据表明H7N9病毒能持续地“人传人”。