对于重庆人来说，特别是上班族们结束了一天的工作之后，约上三五好友，火锅、串串、烧烤、夜啤酒……想嗨多久嗨多久，一顿晚餐可以从下班吃到凌晨，殊不知因为下班时间和路程等因素，吃晚餐的时间往往都超过7点甚至更迟了，而且还吃得很丰盛。长此以往对健康不是非常不利的。那么，晚餐应该怎么吃才健康呢？接下来就随小编一起来了解一下。
◆晚餐吃得太丰盛容易得5种疾病
1、结石
人体钙排出的高峰期在进餐后4-5小时，晚餐吃得太晚，当人进入睡眠状态后，尿液就会潴留在尿路中，不能及时排出体外，这样一来会导致尿液中的钙含量增高，并产生沉淀，容易形成结石。而晚餐中高蛋白的食物如肉、蛋、奶过多摄入，也会导致钙流失加剧，造成尿路结石的概率加大。
2、肥胖
晚餐吃得太多，能量摄入量容易超标，而晚上的运动量相比一天来说也更少，能量消耗量自然也更少。那些脂肪、糖类和氨基酸就会在胰岛素的作用下变为脂肪，储存在体内，长久以来就会产生肥胖。
3、肠胃疾病
当食物进入肠胃之后，它就开始忙碌的工作。如果晚上吃得太饱，太晚，会让肠胃得不到休息，食物残渣磨损后的粘膜组织也得不到很好的修复。另外，在长时间的睡眠过程中，身体进入休息状态，很多食物会蓄积在肠胃中，这些食物会让胃酸大量分泌，这也会对胃黏膜带来刺激。如果长期如此饮食，很容易导致胃黏膜糜烂、溃疡，如果食物中还有致癌物，还可能诱发更为可怕的胃癌。
4、失眠问题
晚餐进食时间太晚，饮食量增加，会导致胃部食物蓄积，此时人就会有胀肚子的感觉，从而压迫周围组织，让人难以入睡。
5、心脑血管疾病
晚餐摄入过多能量，尤其是过多的饱和脂肪酸和胆固醇，这些过多的脂肪和胆固醇很容易蓄积在血管壁上，诱发粥样动脉硬化和心脑血管疾病。
◆吃好晚餐的几个要素
1、晚餐要早吃
晚餐的时间最好安排在晚上6点左右。8点之后最好不要再吃任何东西，饮水除外。并且，晚餐后4个小时内不要就寝，以便让食物有充分的时间进行消化。
2、晚餐要素吃
晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。
摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症；若脂肪吃得太多，可使血脂升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3～4倍，而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。
3、晚餐做一天“总结”
晚餐必须得到很好的重视，但不要求量大，更不应该大鱼大肉。其次，晚餐其实可以为你的一天做一个“最后总结”，一些早餐、午餐吃不到的东西可在晚餐适当补充，使一天的食物摄入保持均衡。晚餐时应有两种以上的蔬菜，既增加维生素又可以提供纤维。此外，面食可适量减少，适当吃些粗粮，可以少量吃一些鱼类。如果能在吃完晚饭的40分钟后外出散散步，将会对食物的消化和吸收十分有利。
4、晚餐要少吃
与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的能量不超过全日膳食总能量的30%。晚餐经常摄入过多能量，会引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病。晚餐过饱，血液中糖、氨基酸和脂肪酸的浓度就会增高，晚饭后人们的活动量往往较小，能量消耗少，久而久之身体就会逐渐肥胖。
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