初春食谱 雨水季节痰湿体质者应如何食补

初春“气血生化之源”的脾胃养护是重点，“内伤脾胃，百病丛生”，脾胃虚弱是滋生百病的主要原因。避免暴饮暴食，三餐不定时，多吃些大枣、山药、南瓜、莲子及豆类食物有益于保养脾胃。薏米山药粥原料：薏米10克，山药10克（鲜山药50克），大米100克，水适量旺火煮沸，再改用小火熬煮成粥，有健脾渗湿、滋补肺肾的功效。韭菜、豆芽、香菜、胡萝卜、萝卜、姜、绿叶菜也要多吃，可以助于春阳升发。

少吃：冷饮、反季水果（西瓜、草莓）、海鲜、烧烤、乌梅、生鲜

雨水之后空气中水分增加，导致气温不仅低，而且寒中有湿。少吃生冷粘杂食物，如冷饮、年糕、反季水果以防伤及脾胃。雨水不多且倒春寒的北方要少吃那些容易上火伤津液的火锅、烧烤。初春减咸酸，海鲜、猪肉、橙子、乌梅要少吃。初春，勿杀，少吃荤，尤其是现杀生鲜，以养生气。

忌吃：肝、生葱、蛙、蛇、鳖、羊肉、辣椒、胡椒、白酒

《金匮要略》“春不可食肝，为肝旺时，以死气入肝伤魂也。”《千金方》（立春、雨水）不得食生葱、蓼子，令人面上起游风。勿食蛰藏不时之物（冬眠动物如蛙、蛇、龟、鳖等）。《云笈七签》曰：“春气温，宜食麦以凉之，不可一于温也。禁吃热物（如羊肉、辣椒、胡椒、白酒等）。”