苦瓜炒肉丝
炒熟的苦瓜可以起到健脾开胃的作用,与肉丝搭配能够起到补血益气的作用。
苦瓜炒青椒
青椒性温,可以把苦瓜的寒性克掉,健脾开胃。同时青椒中的维生素A原配合熟苦瓜,有明目功效,针对夏天易发的眼睛模糊、赤痛、干燥能有较好的食疗价值。
苦瓜拌芹菜
苦瓜、芹菜各150克,芝麻酱、蒜泥各适量。先将苦瓜去皮、瓤,切成细丝,用开水烫一下,再用凉开水过一遍,沥掉水分,然后将芹菜、苦瓜同拌,加入佐料调匀即可。本菜具有清肝降压的功效,适用于肝阳上亢之高血压患者食用。
总结:苦瓜,虽苦但是却有很大功效。秋季吃苦瓜要谨慎,特别是脾胃虚汗的人。