怎样做切糕 简单易学的两种切糕做法

糕点是人们在生活中最爱的一种甜食，当然，不同的做法所制作出来的糕点口味也是不一样的，而人们在生活中常说的切糕，其实就是指的糯米切糕，因此，本文接下来特为大家推荐两种好学的切糕做法。

糯米子糕

传统的糯米子糕制作,用专门的木制模具定型,还需要竹箬叶垫底蒸,家庭DIY可以免去这些,做些改进。DIY追求的是动手的快乐，而不是照本宣科，对不?

材料:糯米半斤，鸡蛋2个，五花肉1.5两，盐，当模具用的饭盒子

做法

1.糯米洗净，冷水浸至泡发;鸡蛋打成蛋液;五花肉切成1厘米见方的丁。

2.先把糯米在蒸锅里蒸熟，摊在一大盆里晾凉。

3.把蛋液、五花肉丁、盐同糯米拌匀，拌匀后静置片刻(让糯米充分入味变黏)。

4.将拌好的糯米装进饭盒子里(在盒子四周与底抹上薄薄一层猪油)。

5.放一层糯米，压紧一层。(一定要压实)

6.蒙上保鲜膜，再次放到蒸锅里旺火蒸熟。

7.熟后趁热倒扣饭盒子，糯米子糕便掉出模具。

8.等糯米子糕放凉后切成片，即可食用。(热切易碎)

小诀窍

吃不完的糯米子糕，放到冰箱里冷藏，吃时再蒸热。糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。糯米不宜于鸡肉同食。