大腹皮的功效与作用及禁忌

【食用方法】

瓜蒌大腹皮炖猪肚

配方：

瓜蒌20克，大腹皮25克，猪肚1个，姜5克，葱5克，盐5克，大蒜10克。

制作：

（1）把大腹皮洗净，瓜蒌洗净；猪肚洗净，放沸水焯透，捞起待用。

（2）姜切片、葱切段，大蒜去皮切段。

（3）把猪肚放炖锅内，大腹皮、瓜蒌放在猪肚内，加水1500毫升，放入盐、姜、葱。

（4）把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮l小时即成。

食法：每日1次，每次吃猪肚50克，随便喝汤。

效用：宽胸散结，利水疏肝。肝硬化，兼糖尿病患者食用。