鲜姜的功效与作用 促进食欲促消化

5.助阳

按中医理论，鲜姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，“自言服鲜姜40年，故不老云”。传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是鲜姜芽。鲜姜还有个别名叫“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”。

6.解毒

鲜姜又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。因此在炮制半夏、南星的时候，常用鲜姜同制，以减除它们的毒性。

如何挑选鲜姜

修整干净，不带泥土、毛根、不烂、无蔫萎、虫伤，无受热、受冻现象的为好。外表微黄，显得非常白嫩，表皮脱落的鲜姜被硫磺熏烤过。

鲜姜的制作技巧

1.鲜姜汁

将鲜姜洗净后打烂，绞取其汁入药。性味辛微温。有化痰、止呕的功效，主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。一般用量为三滴至十滴，冲服。

2.鲜姜皮

鲜姜的功效与作用

即鲜姜的外皮。性味辛凉。有利尿消肿之功效，适用于小便不利，水肿等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量为五分至一钱五分，煎服。

3.煨姜

将原只鲜鲜姜洗净，用草纸包裹，放在清水中浸湿，直接放在火中煨，待草纸焦黑，姜熟为度;或直接放火中烤熟。性味辛温，具有和中止呕的功用。适用于脾胃不和、恶心呕吐等症。一般用量为二、三片，煎服。

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