中药养生 教你5招如何判断药材干燥程度？

3、断面特征鉴别法：通常根、根茎、枝干及皮类中药材，将其折断后，断面色泽一致、中间和外层无明显的分界线者，表明已干透。如果断面色泽不一致，说明药材内部尚未干透，或断面色泽仍与新鲜时相同，这都是未干燥的标志。

4、手插牙咬鉴别法：对果实、种子类药材，用牙咬、手插感到很硬，为干燥透的标志。如果手插入时阻力很大，不易插到底，甚至有湿润感受，都是未干透的现象。

5、敲击鉴别法：干燥的药材在相互敲击时，发出清脆响亮的声音，而声音沉闷不清脆者，说明未干透。但一些含糖较高的药材，如桂圆天冬等，干燥后敲击的声音并清脆，则应以其他标准进行鉴别。