陈皮的食用方法 陈皮熬汤的功效

推荐四：陈皮山药

做法：将适量的山药切成条状，然后放到水中焯熟之后过凉水装盘，然后用陈皮同白糖，生抽一起调和成陈皮糖水浇在山药上即可。

陈皮山药粥不仅可理气助消化，而且吃起来口感特别好，特别是对于有偏食、厌食的患者而言其养生功效更强。

推荐五：陈皮泡水

做法：取适量的陈皮然后用开水泡开10分钟之后饮用。具有提神、促消化等功效。

推荐六：陈皮川贝母汤

做法：用2克的陈皮同5克的川贝母，鸭梨加适量水用文火慢炖两个小时就可。

此方具有滋阴润肺、化痰止咳之功效，特别是对于肺火旺盛者尤为适用。

总之适当的食用陈皮对身体健康也是有一定的好处，但是并不是人人都适合食用陈皮的，比如说气虚、阴虚火旺患者就不要食用陈皮了，另外中医认为吐血证患者慎用。

陈皮的食用方法

陈皮熬汤的功效

作为中医膳食调料，陈皮用得最多的就是熬汤。冬天寒冷，最适合喝汤。在汤里放几片陈皮，不仅能使汤中有少许甘香的味道，还能起到缓解脾胃不适、增强食欲、治疗咳嗽痰多的作用。比如陈皮排骨汤、陈皮肉丸粥等。不过用陈皮做汤时要冷水入锅，假如水热了再下到锅里就会有苦味。除了煲汤，炒菜或烧菜时也可用陈皮，将它用水泡软，切成丝，和其他材料一起翻炒或红烧，也能改变菜的味道，并达到药效，比如陈皮牛肉、陈皮炒猪肝、陈皮鸭等。需要注意的是，陈皮偏温燥，干咳无痰、口干舌燥等阴虚体质者不宜多食。