墨旱莲的功效与作用及食用方法

【鉴别方法】

真品墨旱莲：干燥全草全体被白色茸毛，茎呈圆柱形，长约30厘米，直径约3毫米，表面绿褐色或带紫红色，有纵棱，叶片卷曲，皱缩或破碎，绿褐色。茎的顶端带有头状花序，多己结实，果实呈黑色颗粒状；墨旱莲浸水后搓其茎叶，则呈黑色；闻之气微香，口尝味淡微咸。

伪品朝天委陵菜：茎亦为圆柱形，但直立中空，表面灰绿色或黄绿色，有时可见黄褐色的细长根部。叶亦皱缩，灰绿色，背面疏生细毛，完整基生叶为单数羽状复叶，聚合果呈扁圆球形，直径3～5毫米，基部有宿萼，瘦果卵圆形，较小，直径仅为一毫米，黄绿色或淡黄棕色；浸水后无真品样呈黑色的变化；闻之气微无香气，口尝味淡。从以上三点可辨别墨旱莲真伪。

临床报道，用鲜墨旱莲全草榨汁，加等量蜂蜜口服，治疗白喉显效；用墨旱莲加白茅根制成注射液，肌注或静脉注射治疗肺结核，能使症状明显改善；用其煎剂加入红糖口服，治疗痢疾一剂就开始见效；用鲜墨旱莲搓烂涂搽手脚下水部位，可防治水田皮炎，而伪品朝天委陵菜不具有上述功效，且与正品又不属同科植物，故不可代替墨旱莲入药。