柠檬水的正确泡法 柠檬要用温开水泡

柠檬水的正确泡法是什么样的？柠檬泡水也不能乱泡的，那么柠檬水的正确泡法是什么样的呢？今天小编就来给大家讲讲柠檬水的正确泡法。

柠檬水的正确泡法

而单纯作为柠檬水来说，我们应该选用熟透甚至是放过一段时间的黄柠檬，这时候柠檬里的柠檬酸已经不是那么的多，而且柠檬里果糖的含量也比刚开始时多出了许多，喝起来不仅酸甜适口，而且看起来也色泽宜人。

而且泡水的时候选择新鲜的柠檬片和干燥的柠檬片都是有区别的，新鲜的柠檬片喝起来味道反而比较淡。

而维生素C的含量却相对来说要高些，这也使泡出来的水比较酸爽。而干柠檬片由于严重脱水，泡在水中的时候会充分的吸收水分，使得泡出来的柠檬水味道更加浓郁，而由于风干损失了部分的维生素C，干柠檬片水也不是那么的酸。

材料的选择

新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。鲜柠檬一定要带皮切薄片。因为皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分，柠檬精油也主要在皮里面，而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。

柠檬水的正确泡法

类黄酮物质有淡淡的苦味，和柠檬本身的酸味相配合，天热时喝更解渴。剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，能在冰箱里存三天。

水温60~70℃比较适宜

泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失。因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。