中药煎煮要注意些什么 有哪些注意事项

众所周知，中医治病中肯定会使用中药，对于那些喜欢用中医调养身体和治病的人来说，中药就是他们生活中的朋友。中药材的种类有很多，而且不同的种类也有不同的药效，能够治疗的疾病也不同。同样在煎煮的时候，也需要注意到很多方面，那么在中药煎煮是应该注意到哪些呢？

中药煎煮要注意些什么

大家要知道的一点是中药的煎煮如何对于其药效的影响是很大的，因此对此中药煎煮一事不可马虎。煎煮中药是服用中药的必须步骤，可是往往生活中很多人对煎煮中药不是很了解，下面是关于中医煎煮中药的注意事项。

煎煮中药当然是要用到器具的了，而中药煎煮所选用的器具也是有一定的讲究的，不可随意乱用。煎药器具以砂罐或瓷罐为佳，切忌用铁、铜等金属器具，因为大多数药材与金属接触后，会发生化学变化，影响药物的治疗效果。

中药著在煎煮之前一般都会将其浸泡，而在操作这一个步骤的时候也要注意一些浸泡的问题。在煎药前要先用清水将药材浸泡30分钟，使其软化，然后再加热煎煮，而不能直接用沸水煎煮，否则药物里的蛋白质很快就会凝固，影响中药内有效成分的煎出。

不管是哪种中药的煎煮都是离不开水的，而水放多少这个量也是要把控好的，太多或是太少了都不洗。至于应该加多少水，要根据用药量而定，一般以水面超过药物少许即可，使每剂每次煎成的药液在150毫升左右，为儿童煎取的药量要少，而对热性病者，煎取的药液要适当多些。

火候是煎煮中药时尤其是注意的问题之一，不同的药材在煎煮时对于火候的要求也是不一样的。未煮沸前可用猛火，水开后就要用小火了，同时应注意加盖煎煮，以防止药物中挥发性成分逸出。煎煮中药的时间也因药性而有所不同，如解表药不能久煎，通常煮沸后15分钟即可；味厚滋养的补益药，煎煮的时间宜长，煮沸后要再用文火煎煮1小时左右，以使药中的有效成分更好地溶于水中。另外，一些毒性较大的药物经慢火久煎后，可以减低或消除其毒性，如附子、生半夏等，煎煮的时间也要稍长一些。药煎好后要趁热将药汁滤出，每剂药一般只煎两次。

众所周知中药材的种类是非常多的，而对于金石介壳一类的中药通常是需要先煎的。如龙骨、石膏、牡蛎、磁石、龟板、 鳖甲等，宜先煎半小时左右。而另一些气味芳香的药物，如薄荷、藿香和钩藤等却要后下。易于沉底焦化和糊化、难以过滤的药物，如赤石脂、青黛，可用纱布将药包好或装入纱布袋内，再放入锅内煎煮。

各种各样的中药材当中不缺乏有很多是非常珍贵的，对此类中药材更加要特别注意。凡贵重、数量少和挥发性强的药物，如珍珠和三七不需煎煮，只要将药物研成细末，再用煎好的药液冲服即可，而对人参、鹿茸等，为了减少损失，加热煎煮。有些胶、糖类药物（如阿胶和饴糖）溶解后粘度较大、泡沫多，煎时会结底焦化，并影响其他药物有效成分的煎出，所以也应该将这类药物溶于已煎好的药液中。有效成分容易浸出的药物，如肉桂末，最好是将其制作片，放入有盖的容器中用沸水浸泡后服用。

和中国的中医一样，中药材的煎煮也同样是博大精深的，想要真正的煎出一味好药，是一件非常不容易的事情。不仅要花费时间和精力，在煎煮的过程中不能掉以轻心，同时也要注意到许多煎煮的禁忌。只有这样，精心煎煮出来的中药，才能更好的治愈疾病，取得良好的效果。经常煎制中药，一定要耐下心来，将禁忌熟记于心，才能更好地煎制出一味好药。