食用泡菜要注意什么?
1泡菜泡制中会产生亚硝酸盐，是致癌物质，所以要少吃泡菜为好。
2泡菜可以分解酒精，因此适宜与啤酒一同食用。
泡菜的制作技巧
各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。
泡菜的保存方法
3个月左右
泡菜的食用禁忌
泡菜的功效和作用
酸菜不能多吃，否则可能引起泌尿系统结石。
泡菜的适合体质
适宜健康体质平和质
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