材料:乌菜、蒜瓣儿、盐、味精、糖、酱油。
做法:
(1)锅里放可以淹没乌菜分量的水,煮沸,放入一勺盐。
(2)把洗净的乌菜放进去 绰水,捞起放进清水里,沥干水分,分成小束。
(3)锅里放底油,加入蒜末儿,炒出香味,放入乌菜翻炒。
(4)然后加入盐、味精、 糖、酱油调味,迅速翻炒数下盛出。
小诀窍:绰水时放入一勺盐,绰好水迅速放入冷水中,可以使菜看起来更绿,乌菜也可以换成油菜来做,味道也是不错的。
2、冬菇炒乌菜
材料:乌菜500克,鲜香菇50克,冬笋50克,料酒3克,盐5克,味精3克,花生油75克,姜2克。
做法:
乌菜的功效与作用
(1)选新鲜乌菜洗净,剥去老叶,一棵乌菜切成4-6片。水发冬菇洗净,去蒂,斜批成片。
(2)炒锅置火上,放入花生油50克烧热,下姜末、冬菇煸香,放入乌菜片,加绍酒鲜汤、精盐、味精烧入味,淋入花生油20克炒匀,出锅装盆。
小结:以上就是小编给大家介绍的乌菜的功效与作用,更多养生资讯敬请关注普瑞养生网。