榆仁酱
(《食疗本草》)
【异名】榆酱(《齐民要术》)。
【来源】榆荚仁和面粉等制成之酱。
【制法】《纲目》:“取榆仁水浸一伏时,袋盛,揉洗去涎。以蓼汁拌晒,如此七次,同发过面曲,如造酱法,下盐晒之。每一升,曲四斤,盐一斤,水五斤。”
【性味】①《食疗本草》:“有少辛味。”
②《纲目》:“辛,温,无毒。”
【功用主治】《食疗本草》:“能助肺气,杀诸虫,下气,令人能食。又心腹间恶气,内消之,陈者尤良。又涂诸疮癣妙。又卒患冷气心痛,食之瘥,并主小儿痫,小便不利。”