3.上锅,双排小火,油少许,至5成热,放入对虾,翻煎两面,5分钟后放入蒜末、姜末(注意不要炒焦了),继续煎至9成熟;
4.(此时双排小火)倒入葡萄酒、美极酱油、番茄沙司、糖、少许盐,翻煎两面;
5分钟后即可起锅装盘,撒上葱末。
娃娃对虾卷
材料
对虾,香菇,胡萝卜,娃娃菜,胡椒,盐,香油少许,水淀粉少许
做法
1、娃娃菜在开水里烫软,晾干。
2、香菇泡发,剁成泥;对虾去壳,虾肉也剁成泥;胡萝卜剁成沫;加一个鹌鹑蛋、胡椒、盐、香油,把大家拌在一起。
对虾的营养价值
2、取娃娃菜一叶,包入拌好的馅料。从叶子端包起,旁边的叶子向中间折。我懒得用面糊封口了,事实证明装盘时只要封口处朝下,是很结实的。还有一点就是码盘码得紧实一些,也能帮助固定。
3、烧开的蒸锅,中火10-15分钟。
4、把盘子里的清汤倒出来,加少许水淀粉,做一个薄芡,再倒回盘子里的菜卷上。
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